冬枣什么时间上市，在10月上、中旬成熟上市

一、冬枣什么时间上市

1、冬枣之所以称为冬枣，就是由于成熟得比较晚，在产地，9月底（白熟期）到10月中旬（完熟期）陆续采收，在淮河秦岭以北的地区，其果实都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品种延迟到10月下旬成熟。

2、冬枣，又名冻枣、冰糖枣、苹果枣、雁来红，主要指果实生育期120天以上的晚熟品种，为优质的鲜食晚熟品种。其果面平整光洁，果实近圆形，似小苹果，甜味浓，汁液多，略酸，维生素含量丰富。

3、冬枣通常在霜降前后下果才好吃，早熟冬枣在8、9月份上市，不成熟时一股青草味，不甜也不脆，因此也叫冻枣。冬枣皮脆、肉质细嫩、鲜食可口，品质极佳，成熟后落在地上能开裂，甘甜清香，汁多无渣。

二、冬枣怎么保存

1、冷藏保存

将新鲜冬枣用保鲜袋一小袋一小袋分开装好，袋子里留一点空气，然后放入冰箱冷藏室保存，吃的时候撕开一小袋即可食用。这种方式可以保存2-3个星期不变质。注意不要放在冷冻室中保存，由于冷冻室的温度过低容易冻伤冬枣。

2、阴凉通风处保存

将新鲜冬枣摊开，挑出有虫眼或损坏腐烂的冬枣，然后将剩下的冬枣用保鲜袋或保鲜盒装好，放在阴凉通风处保存。这种方式虽然不及冷藏保存的时间长，但胜在简单方便。

3、冷库保存

冷库适合保存大量冬枣时使用。建议先将鲜枣放在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟，然后放在5-8℃的温度下预冷1-2天，之后再放在温度为0℃-4℃、相对湿度为90%-95%冷藏室中贮存。

三、冬枣的品种

1、沾化冬枣

果实中等偏大，果形近似苹果，平均果重14-16克，最大果重23.2克，果皮薄而脆，老练后呈赭红色，果肉细嫩多汁，略具草辛味，生食无渣，质量极佳。

2、成武冬枣

果实较大，果形呈长椭圆形，平均果重25.8克，最大果重32克，果面不平，果皮较厚，外观呈深赭红色，果肉细脆，较硬，少汁，甜味浓，鲜食质量上等。

3、薛城冬枣

果实较大，果形呈圆形略扁，平均果重22克，大果可在40克以上，果肉松脆，口感稍粗，果汁含量中等偏多，但果实质量差，有些果实有“核外核”表象。