白杨梅与红杨梅的区别是什么，其品种不同

一、白杨梅与红杨梅的区别是什么

1、外观

白杨梅的颜色从粉红到乳白色不等，尤其是通体乳白的“水晶杨梅”最为稀有。而红杨梅则是典型的红色。

2、口感

白杨梅的口感更为清爽，没有特别强烈的酸甜度，适合老人和小孩食用。红杨梅则具有较高的酸甜度。

3、价格

由于白杨梅较为稀有，其价格通常是普通红杨梅的2-3倍，一斤白杨梅的价格在100-150元之间。

二、白杨梅有哪些品种

1、水晶杨梅

（1）浙江上虞品种，该品种树势强健，树冠半圆形；果实圆球形，完熟果白玉色，肉柱先端稍带红点。

（2）平均单果重12.5克，可溶性固形物含量12.4%，可食率93.6%；肉质柔软细嫩，多汁、味甜、风味较浓，具独特清香味，品质上乘。

（3）原产地6月中下旬成熟，采前落果现象明显。白杨梅品种中唯一的大果形、深受消费者欢迎的品种。

（4）树势强健，树冠半圆形，叶倒披针形或倒长卵形，长7.57厘米，宽2.37厘米，先端圆钝，间或渐尖，边缘间或有锯齿，质薄，淡绿色。

（5）白杨梅是杨梅中的稀有品种，颜色从粉红到乳白不等，而其中尤其以通体乳白的水晶杨梅最为稀有，相传在古代作为贡品。

（6）其色泽晶莹，宛如白玉通常的外形，像个羊脂球。果肉紧实，酸甜适中，口感也比较出彩。往往吃完回味的时候，嘴里还余着淡淡清香。

2、胭脂白

（1）属于福建龙海品种，该品种树势强健，树冠半圆形，果实圆球形，成熟果白色，与红色杨梅种植距离较近时，果面会带红晕。

（2）平均单果重12克，可溶性固形物含量12.1%，可食率94%；肉质柔软细嫩，多汁、味清甜，品质上乘；原产地5月下旬成熟。

3、白梅

（1）白梅，潮汕区域仅有一种，树势强健，叶全缘、椭圆形或倒披针形，先端微凹或渐尖，叶子较大，平均叶长6.9～9.9cm，宽2.2～3.2cm，长宽比3.1。

（2）成熟果呈玉绿色或玉白色、粉白色，近球形，无明显果蒂，平均果径宽2.0～2.2cm,长1.8～2.2cm，每千克鲜果130～150粒。

（3）硬核小，果肉厚而结实，味较酸。适应性强,但不非常稳产，常有落果现象。大年通常单株鲜果产量可达100kg。

（4）目前，本种仅适于渍成清热解暑的腌果、泡酒，销售量较少，市场价格较低。本种应进行选育，扬其色泽，提高品质,将是一个有前途的品种。

4、白东魁

（1）白东魁是东魁杨梅的芽变株，除果色外，其他性状与东魁无差异。

（2）白东魁树势健旺，树冠高大，果面颜色为浅粉红色，平均单果重24克，可溶性固形物含量11.5%，可食率95.0%。

（3）甜酸适度，品质优良，在福建龙海6上旬成熟。