野蒜能不能用冰箱保存，冷藏室的温度需保持在4℃左右

一、野蒜能不能用冰箱保存

1、野蒜可以放在冰箱的冷藏室保存。因为冰箱的冷藏室温度大约在4℃左右，符合野蒜的保存温度，因此野蒜可以放在冰箱的冷藏室保存。

2、但要注意的是，野蒜因其气味易挥发的特点，在将野蒜放入冰箱冷藏室之前，应该注意把野蒜表面的水汽擦除，再将野蒜放入密封袋中，之后再放入冰箱冷藏室，可以低温保存两周左右，超过两周，则可能开始发芽。

3、野蒜不宜放入冰箱的冷冻区存放，在低温的环境下，容易使野蒜的组织结构发生改变，进而变成透明状，同时低温环境会使野蒜失去味道。

二、野蒜的采摘方法

1、野蒜于每年的3到4月份可以开始采摘，通常可以在河边的围堤以及类似湿气比较大的地方找到成熟的野蒜。

2、在找到野蒜后，将野蒜周围的杂草稍加清理，再把手铲插入土中，从野蒜的根部开始挖掘。

3、将一簇野蒜配合手铲连根拔出，再用手铲把野蒜根部的土块轻轻刮去，再稍加拍打，比较容易清理干净。最后将杂草清理干净，再经过几日的晾晒即可。

三、野蒜和大蒜有哪些区别

1、外形上，野蒜的外形虽然和大蒜很像，但是蒜头却比大蒜要小上一圈半的样子。

2、食用方式上，野蒜可以整颗炒菜食用，虽然大蒜的叶子也是可以食用的，但是因为纤维化程度太高，人们是不会吃的，而且大蒜只能用作调味品。

3、味道上，虽然野蒜和大蒜闻起来的味道相差不大，但是烹饪过后，野蒜散发出的香味要比大蒜香很多。