南京雨花茶是哪种茶，属于绿茶

一、南京雨花茶是哪种茶

南京雨花茶属于绿茶，是不经过发酵的茶类，茶叶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味而闻名于世，冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚。

二、南京雨花茶产地介绍

南京雨花茶产自南京，在浦口、江宁、江浦、高淳各区均有分布，这些地区的土壤以酸性黄壤为主，土质肥沃，水分充足，适合茶树的生长发育。

三、南京雨花茶怎么制作

制作南京雨花茶时包含精采茶叶、轻度萎凋、中度揉捻以及整形、干燥等环节，炒制时将其做成大小整齐的条索松针状，然后用竹篓盛装，并竹筐储运，期间要避免重力挤压。

四、南京雨花茶的品质特征

南京雨花茶的外形似松针，条索紧实细致，白毫显露，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清幽淡雅，叶底嫩绿匀整，具有色、香、味、形俱佳的优良特性。

五、怎么区分绿茶的好坏

1、色泽

不同的绿茶种类也有着不同的色泽特点。比如炒青绿茶应呈黄绿色，烘青绿茶青应呈深绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色。如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。另外，绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮，若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。

2、香气

各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香，乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶。

3、口味

不同的茶类，口味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津，粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。

4、外形

由于茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上，因此可以从茶叶的外形来判断绿茶的品质。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。